Excel puede tener un número ilimitado de hojas.

Para cambiar el número predeterminado de hojas en un nuevo libro:
1.En el menú Herramientas, seleccione Opciones, y luego seleccione la pestaña General.
2.En el campo Número de hojas en nuevo libro, introduzca un nuevo número predeterminado (hasta 255 hojas).
3.Haga clic en Aceptar.